問答題簡(jiǎn)述著色劑測(cè)定方法。
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以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
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油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）
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綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）
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油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
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葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
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以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）
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“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題