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單項選擇題

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）

A.糖
B.蛋白質
C.脂類
D.活性炭

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單項選擇題

脂肪氧化后，碘值會有什么變化（）

A.增加
B.減少
C.不變
D.無法預測

單項選擇題

脂肪氧化后，酸價會有什么變化（）

A.增加
B.減少
C.不變
D.先增加后減小