糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

飲料的功能包括（）

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

果蔬原料分級的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。