填空題構成天然蛋白質(zhì)的三種芳香族氨基酸為()()()。
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葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入(),促進葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。
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當前工業(yè)上多數(shù)采用的反應器類型是()。
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果葡糖漿是由()催化葡萄糖異構化生成部分果糖而得到的混合糖漿。
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蛋白質(zhì)工程是在()水平上進行蛋白質(zhì)改造的一種技術科學。
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從麥芽汁中提取的()可以將植酸水解為磷酸和肌醇。
題型:單項選擇題
酶活力反映了酶催化特定化學反應的能力,可利用測定()而定量檢測。
題型:單項選擇題
食物中能使機體產(chǎn)生過敏反應的抗原分子稱為食物過敏原,它們大多為()。
題型:單項選擇題
谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(TG酶)可用于焙烤食品()改善其品質(zhì)。
題型:單項選擇題
α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中,應選用對該酶有誘導作用的()作為碳源,而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的()作為碳源。
題型:單項選擇題
嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于()()()和()。
題型:填空題