麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段（）

頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。

冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。