問(wèn)答題簡(jiǎn)述中溫大曲中的主要微生物。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題菌種的保藏有什么方法。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述菌種保藏最好的方法。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述菌種保藏的目標(biāo)。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述菌種保藏的目的。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述菌種保藏與復(fù)壯工作。
最新試題
醛類(lèi)發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級(jí)醇愈多。
題型：判斷題
洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在啤酒發(fā)酵過(guò)程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
題型：判斷題
二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開(kāi)始，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程籠統(tǒng)的分為哪三個(gè)階段（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。
題型：判斷題
頭道麥汁過(guò)濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過(guò)濾時(shí)間。
題型：判斷題
主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時(shí)，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長(zhǎng)，有利于酯的形成。
題型：判斷題