常見的非生物渾濁的表現形式有哪些？（）

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總容積的（）

麥汁中加入單寧能促進蛋白質的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質，它使酵母細胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。

形成蛋白質混濁的要素包括哪些？（）

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產生。

啤酒中蛋白質與多酚通過共價鍵，現場的渾濁為永久渾濁。

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質與多酚物質作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質與多酚物質形成共價鍵，而永久性渾濁中蛋白質與多酚物質形成氫鍵。