以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時(shí)，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長(zhǎng)，有利于酯的形成。

啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價(jià)鍵，現(xiàn)場(chǎng)的渾濁為永久渾濁。

高級(jí)醇的形成與（）有關(guān)

醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級(jí)醇愈多。