結(jié)構(gòu)、溫度、含水量、共存物的影響。
微生物繼續(xù)生長繁殖，使曲胚品溫達到最高峰得階段。
將米飯糊開讓自然冷卻。
最新試題
形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）
麥汁中加入單寧能促進蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。
下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。
啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。
酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。
啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。
提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。
草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）
二甲基硫簡稱DMS。
高級醇的形成與（）有關(guān)