單項選擇題《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》提出促進食物與營養(yǎng)發(fā)展的10條政策措施5個方面，下面敘述正確的選項是（）。

A.調(diào)整結構，提高食物綜合供給能力
B.提高文化水平
C.大力發(fā)展生產(chǎn)
D.培養(yǎng)營養(yǎng)專家


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1.單項選擇題保健食品應具有下列之一功能的是（）。

A.特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的
B.只適宜于老年人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能
C.以治療疾病為目的，但不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害
D.以上選項均錯誤

2.單項選擇題廣東地區(qū)細菌性食物中毒的原因，最常見的是（）。

A.肉毒梭菌食物中毒
B.沙門氏細菌食物中毒
C.雪卡毒素中毒
D.以上選項均正確

3.單項選擇題關于食品營養(yǎng)與烹調(diào)關系的說法，正確的是（）。

A.通過調(diào)配原料能使菜品的營養(yǎng)成分比較全面
B.通過火候運用能使菜品的營養(yǎng)成分比較全面
C.烹調(diào)無法提高營養(yǎng)素的利用程度
D.烹調(diào)只會破壞營養(yǎng)素，降低菜品的營養(yǎng)價值

4.單項選擇題家庭冰箱冷藏室使用以下建議是錯誤的是（）。

A.食物應分類、整理后冷藏
B.生熟分開，或用保鮮膜包好
C.畜禽肉、蝦類等保鮮期為1個星期
D.冰箱應定期清潔

5.單項選擇題建議少吃或限量食用煙熏食品是因為（）

A.煙熏食品脂肪氧化較少
B.煙熏食品表面形成獨特的金黃色或棕色
C.煙熏食品會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)
D.煙熏食品能滿足愛吃臘味的需要