多項選擇題以下哪些因素是影響果蔬耐貯性的自身因素？（）
A.種類
B.顏色
C.成熟度
D.質(zhì)地
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題以下哪些酶與果實的成熟軟化有關(guān)？（）
A.多聚半乳糖醛酸酶
B.木葡聚糖內(nèi)糖基轉(zhuǎn)移酶
C.果膠酯酶
D.過氧化物酶
2.多項選擇題果蔬表面的哪些結(jié)構(gòu)與失水有關(guān)？（）
A.皮孔
B.蠟質(zhì)層
C.角質(zhì)層
D.氣孔
3.多項選擇題果蔬休眠期的長短與哪些因素有關(guān)？（）
A.果蔬的種類
B.溫度
C.氧氣
D.風(fēng)速
4.單項選擇題與果實質(zhì)地有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)主要為（）
A.果膠
B.有機酸
C.礦物質(zhì)
D.維生素
5.單項選擇題以下哪種果蔬屬于非躍變型果蔬？（）
A.蘋果
B.梨
C.荔枝
D.芒果