單項選擇題不適合清理過濾槽內(nèi)部衛(wèi)生的工具是（）
A.掃把
B.鐵锨
C.刷子
D.水管
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1.單項選擇題提升機運行時，箱體出現(xiàn)擊打噪聲原因不正確的是（）
A.提升物料皮帶跑偏
B.提升物料皮帶松
C.料斗松動
D.物料太多
2.單項選擇題麥芽粉碎時（）情況下禁止使用急停按鈕。
A.一般
B.正常
C.非緊急
D.緊急
3.單項選擇題麥芽粉碎機堿清洗溫度正確的是（）
A.無明確要求
B.〈80℃
C.〉90℃
D.〈100℃
4.單項選擇題清洗作用的四大要素，錯誤的是（）
A.溫度
B.濃度
C.數(shù)量
D.時間
5.單項選擇題鍋槽衛(wèi)生檢查頻次正確的是（）
A.一周一次
B.一班一次
C.一班二次
D.一月一次
最新試題
在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）
題型：多項選擇題
生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）
題型：多項選擇題
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
題型：單項選擇題
主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。
題型：判斷題
啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。
題型：多項選擇題
冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。
題型：判斷題
增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。
題型：判斷題
冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）
題型：多項選擇題
酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。
題型：判斷題
對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）
題型：多項選擇題