單項(xiàng)選擇題一般不作為編制食譜的考慮因素的是（）
A.食品污染帶來的風(fēng)險(xiǎn)
B.食物的多樣性
C.進(jìn)餐者的經(jīng)濟(jì)狀況
D.飲食文化的傳統(tǒng)
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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于牛乳脂肪的描述不正確的是（）
A.牛乳脂肪主要由甘油三酯組成
B.牛乳脂肪酸以不飽和脂肪酸為主
C.牛乳脂肪酸中偶數(shù)碳原子的直鏈中長鏈肪酸占絕對優(yōu)勢
D.室溫下牛乳脂肪呈固態(tài)
2.單項(xiàng)選擇題膳食纖維控制體重，防止肥胖，主要是由于（）
A.增加胃內(nèi)容物容積和飽腹感
B.促進(jìn)腸道消化酶分泌
C.縮短糞便在腸道停留時(shí)間
D.干擾膽固醇的吸收
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素，過量攝入容易引起中毒？（）
A.泛酸
B.葉酸
C.視黃醇
D.生物素
4.單項(xiàng)選擇題母乳喂養(yǎng)早產(chǎn)兒，出現(xiàn)佝僂病樣骨骼異常，可能是缺乏（）
A.氮
B.磷
C.鉬
D.銅
5.單項(xiàng)選擇題20周歲，輕體力勞動(dòng)中國男性，每天需要的能量最接近下列哪個(gè)值？（）
A.1800kcal
B.2300kcal
C.2700kcal
D.3000kcal
最新試題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項(xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：單項(xiàng)選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是食用油感官品質(zhì)檢驗(yàn)的主要內(nèi)容？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí)，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）屬于常見的蔬菜類副食。
題型：單項(xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：單項(xiàng)選擇題