單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于牛乳脂肪的描述不正確的是（）
A.牛乳脂肪主要由甘油三酯組成
B.牛乳脂肪酸以不飽和脂肪酸為主
C.牛乳脂肪酸中偶數(shù)碳原子的直鏈中長(zhǎng)鏈肪酸占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)
D.室溫下牛乳脂肪呈固態(tài)
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1.單項(xiàng)選擇題膳食纖維控制體重，防止肥胖，主要是由于（）
A.增加胃內(nèi)容物容積和飽腹感
B.促進(jìn)腸道消化酶分泌
C.縮短糞便在腸道停留時(shí)間
D.干擾膽固醇的吸收
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素，過量攝入容易引起中毒？（）
A.泛酸
B.葉酸
C.視黃醇
D.生物素
3.單項(xiàng)選擇題母乳喂養(yǎng)早產(chǎn)兒，出現(xiàn)佝僂病樣骨骼異常，可能是缺乏（）
A.氮
B.磷
C.鉬
D.銅
4.單項(xiàng)選擇題20周歲，輕體力勞動(dòng)中國(guó)男性，每天需要的能量最接近下列哪個(gè)值？（）
A.1800kcal
B.2300kcal
C.2700kcal
D.3000kcal
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)群體中幾乎所有個(gè)體來說都不至于損害健康的攝入量是（）
A.平均需要量EAR
B.推薦攝入量RNI
C.可耐受最高攝入量UL
D.建議攝入量PI
最新試題
以下（）不是食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的主要要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分含量及其標(biāo)示的描述是不準(zhǔn)確的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是評(píng)價(jià)飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)通?？紤]的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題