多項選擇題西餐席間服務工作內(nèi)容有（）。

A.撤下空的飲料杯
B.在吸煙區(qū)幫助客人點煙和隨時撤換煙灰缸
C.添加冰水和佐餐酒
D.添加黃油和面包
E.客人席間離座，幫助拉椅和整理餐巾


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1.多項選擇題（）呈遞葡萄酒單給主人，根據(jù)客人所點的菜肴，介紹和推銷與其相搭配的佐餐酒。

A.經(jīng)理
B.領(lǐng)吧
C.服務員
D.迎賓員
E.酒吧服務員

2.多項選擇題食品臺布置的要求是（）。

A.主題鮮明
B.立體感強
C.方便客人
D.方便取菜
E.主題裝飾

3.多項選擇題西餐早餐要求（）。

A.環(huán)境優(yōu)美
B.臺面整潔
C.食物可口新鮮
D.服務規(guī)范
E.效率高

4.多項選擇題早餐常用的水果有（）

A.草莓
B.葡萄柚
C.香蕉
D.蘋果
E.西瓜

5.多項選擇題西餐蛋類菜肴的制作方法有（）。

A.煮蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋
E.奄列蛋