問(wèn)答題油脂氣味、滋味鑒定方法。
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1.問(wèn)答題油脂水分測(cè)定基準(zhǔn)法的主要儀器及壓力控制范圍。
2.問(wèn)答題油脂的含皂量測(cè)定的主要儀器及操作步驟。
3.問(wèn)答題280℃加熱實(shí)驗(yàn)的操作方法與現(xiàn)象判斷。
4.問(wèn)答題粗蛋白質(zhì)測(cè)定的主要儀器、試劑及主要步驟。
5.問(wèn)答題小麥粉面筋測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)方法及操作技術(shù)。
最新試題
根據(jù)霉菌的分類(lèi),木霉菌屬于()綱。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
就谷類(lèi)糧食而言,如果水分在()以下,可以看作全部是結(jié)合水。
題型:填空題
()除含有較多的蛋白質(zhì)外,脂肪含量也較多,因此既可作副食,又可做油料。
題型:填空題
石墨爐原子吸收光譜法測(cè)鉛中,所用試劑為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度時(shí),平行試驗(yàn)不得少于8次,2人各做四平行,每人四平行測(cè)定結(jié)果極差的相對(duì)值不得大于重復(fù)性臨界極差〔CrR95(4)〕的相對(duì)值(),兩人八平行測(cè)定結(jié)果極差的相對(duì)值不得大于重復(fù)性臨界極差〔CrR95(8)〕的相對(duì)值0.18%,取兩人八平行測(cè)定結(jié)果的平均值為測(cè)定結(jié)果。在運(yùn)算過(guò)程中保留五位有效數(shù)字,濃度值報(bào)出結(jié)果取四位有效數(shù)字。
題型:填空題
索氏抽提法測(cè)飲料中粗脂肪含量不需()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面粉含砂量檢驗(yàn)分()和灰化法兩種。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照用途分類(lèi),糧油樣品可分為供檢樣品、()、標(biāo)準(zhǔn)樣品和標(biāo)本樣品四類(lèi)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
標(biāo)定氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液所用的基準(zhǔn)物質(zhì)是()。
題型:填空題
()玉米儲(chǔ)藏性能不如硬質(zhì)型好,但產(chǎn)量高。
題型:填空題