問答題280℃加熱實(shí)驗(yàn)的操作方法與現(xiàn)象判斷。

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按照用途分類,糧油樣品可分為供檢樣品、()、標(biāo)準(zhǔn)樣品和標(biāo)本樣品四類。

題型:單項(xiàng)選擇題

我國規(guī)定飲料是不含乙醇或乙醇含量不超過()的飲料制品。

題型:單項(xiàng)選擇題

()玉米角質(zhì)胚乳較多,儲藏性能好。

題型:填空題

在標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度時,平行試驗(yàn)不得少于8次,2人各做四平行,每人四平行測定結(jié)果極差的相對值不得大于重復(fù)性臨界極差〔CrR95(4)〕的相對值(),兩人八平行測定結(jié)果極差的相對值不得大于重復(fù)性臨界極差〔CrR95(8)〕的相對值0.18%,取兩人八平行測定結(jié)果的平均值為測定結(jié)果。在運(yùn)算過程中保留五位有效數(shù)字,濃度值報出結(jié)果取四位有效數(shù)字。

題型:填空題

()除含有較多的蛋白質(zhì)外,脂肪含量也較多,因此既可作副食,又可做油料。

題型:填空題

石墨爐原子吸收光譜法測鉛中,所用試劑為()。

題型:單項(xiàng)選擇題

大腸菌群檢測過程中的復(fù)發(fā)酵試驗(yàn),用接種環(huán)從產(chǎn)氣的LST肉湯管中分別取培養(yǎng)物1環(huán),移種于()管中,36℃±1℃培養(yǎng)48h±2h,觀察產(chǎn)氣情況。產(chǎn)氣者,計(jì)為大腸菌群陽性管。

題型:單項(xiàng)選擇題

()玉米儲藏性能不如硬質(zhì)型好,但產(chǎn)量高。

題型:填空題

雙指示劑法測飲料中氨基酸態(tài)氮時,下列試劑選擇不對的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

索氏抽提法測飲料中粗脂肪含量不需()。

題型:單項(xiàng)選擇題