單項選擇題干燥是紅毛茶初制工藝的（）工序。
A.第一道
B.第二道
C.第三道
D.最后一道
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1.單項選擇題在具體生產中，紅茶發(fā)酵程度的掌握，主要以感官鑒別濕坯葉的顏色和（）的變化為主。
A.水分
B.溫度計
C.濕度
D.氣味
3.單項選擇題在滇紅工夫毛茶初制過程中，發(fā)酵室的相對濕度最佳范圍一般認為是（）。
A.90～95%
B.85～90%
Ｃ.70～80%
Ｄ.60～70%
4.單項選擇題在滇紅工夫毛茶初制過程中，發(fā)酵室的最佳溫度范圍一般認為是（）。
A.10～15℃
B.15～20℃
C.20～25℃
D.30～35℃
5.單項選擇題在紅茶初制過程中，形成紅茶品質最關鍵的工序是（）。
A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥
最新試題
白茶加工中，萎凋葉含水量達到多少時進行并篩（）？
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉的化學變化主要發(fā)生在（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，若攤葉過厚，會（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，茶葉中的葉綠素（）。
題型：單項選擇題
以下關于白茶加工中揀剔標準的說法，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的芳香物質（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的糖類物質（）。
題型：單項選擇題
以下關于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，復式萎凋中室內自然萎凋和日光萎凋的順序一般是（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，若要縮短萎凋時間，可以采用（）。
題型：單項選擇題