單項選擇題在滇紅工夫毛茶初制過程中，發(fā)酵室的相對濕度最佳范圍一般認為是（）。
A.90～95%
B.85～90%
Ｃ.70～80%
Ｄ.60～70%
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1.單項選擇題在滇紅工夫毛茶初制過程中，發(fā)酵室的最佳溫度范圍一般認為是（）。
A.10～15℃
B.15～20℃
C.20～25℃
D.30～35℃
2.單項選擇題在紅茶初制過程中，形成紅茶品質(zhì)最關(guān)鍵的工序是（）。
A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥
3.單項選擇題在紅條茶初制的揉捻過程中，根據(jù)揉桶容量投入萎凋葉后，先進行無壓松揉（）。
A.1～2分鐘
B.5～10分鐘
Ｃ.10～15分鐘
Ｄ.15～20分鐘
4.單項選擇題在茶葉初制的揉捻過程中，應(yīng)掌握的加壓原則是（）。
A.輕—重—輕
B.重—輕—重
C.輕—輕—重
D.重—重—輕
5.單項選擇題揉捻機的轉(zhuǎn)速一般（）較為適宜。
A.20～30轉(zhuǎn)/分
B.30～40轉(zhuǎn)/分
C.40～45轉(zhuǎn)/分
D.50～55轉(zhuǎn)/分
最新試題
白茶萎凋時，濕度較大的環(huán)境會（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉的化學變化主要發(fā)生在（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，若鮮葉受到損傷，會（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的芳香物質(zhì)（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋葉并篩的作用，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，干燥后的茶葉需要（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，復(fù)式萎凋的優(yōu)點是（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，茶葉的攤放方式會影響（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的咖啡堿含量（）。
題型：單項選擇題