單項選擇題加工黑魚籽的魚卵來自于（）。

A.鯡魚
B.大麻哈魚
C.鱘魚
D.青魚


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題肌肉較粗糙、氨臭味較重的軟骨魚是（）。

A.鯡魚
B.石斑魚
C.比目魚
D.鯊魚

2.單項選擇題在烹飪中代替蟹黃制作金沙類菜肴的是（）。

A.咸蛋黃
B.皮蛋黃
C.咸蛋白
D.皮蛋白

4.單項選擇題肉類反復(fù)冷凍、解凍會損失較多的影響風(fēng)味的（）。

A.肌原蛋白
B.膠原蛋白
C.浸出物
D.添加物

5.單項選擇題在肉類工業(yè)中，“肉”主要是指動物的（）。

A.內(nèi)臟
B.頭
C.蹄
D.胴體