下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。

（）步伐是餐廳日常服務工作中使用最多的一種步伐。

為表示服務熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應（）更換小毛巾

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

持瓶姿勢正確是斟酒準確、規(guī)范的（）。

在用餐時食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。

收臺的一般順序是（）1.收口布、香巾等布草例品；2.收臺布；3撤轉臺；4.收酒杯等玻璃制品，同時收酒具中的廢棄物；5.收專用設備；6.將垃圾及臟餐具運送至洗滌間；7.收瓷器制品，同時收管具中的廢棄物

中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。

優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。

將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過的骨碟撤下。