單項選擇題祁紅茶以（）出產(chǎn)的最有名。
A.安徽祁門
B.安徽黃山
C.福建安溪
D.云南西雙版納
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1.單項選擇題服務(wù)員倒完茶后，茶壺嘴（）放置。
A.對著主人
B.對著主賓
C.不要對著客人
D.對著陪同者
2.單項選擇題斟茶時，應(yīng)從客人的右側(cè)，并要先說聲：“（）”，以提醒客人。
A.請讓一讓
B.讓一讓
C.讓開
D.茶來了
3.單項選擇題泡茶沖水第一次不宜多，以（）為好。
A.半杯或1/3杯
B.2/3杯
C.3/4杯
D.1/10杯
4.單項選擇題茶葉的凈度以（）為佳。
A.沒有茶梗、茶籽和葉柄
B.沒有茶梗和茶籽，有葉柄
C.有茶梗，無茶籽和葉柄
D.有茶梗和茶籽而沒有葉柄
5.單項選擇題鑒別茶葉時應(yīng)從（）四個方面觀察。
A.茶葉外形、凈度、色澤及整碎程度
B.茶葉外形、凈度、松緊及茶籽
C.茶葉外形、香氣、色澤及整碎程度
D.茶葉凈度、香氣、色澤及滋味
最新試題
徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。
題型：單項選擇題
將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過的骨碟撤下。
題型：單項選擇題
（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。
題型：單項選擇題
斟酒姿勢是指斟酒服務(wù)時，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。
題型：單項選擇題
為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應(yīng)（）更換小毛巾
題型：單項選擇題
收臺的一般順序是（）1.收口布、香巾等布草例品；2.收臺布；3撤轉(zhuǎn)臺；4.收酒杯等玻璃制品，同時收酒具中的廢棄物；5.收專用設(shè)備；6.將垃圾及臟餐具運送至洗滌間；7.收瓷器制品，同時收管具中的廢棄物
題型：單項選擇題
中餐散座上菜與宴會上菜（）
題型：單項選擇題
無論是桌斟還是捧斟，瓶口都不可沾貼杯口，以免（）或發(fā)出聲響。
題型：單項選擇題
斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>
題型：單項選擇題