單項選擇題服務員倒完茶后，茶壺嘴（）放置。

A.對著主人
B.對著主賓
C.不要對著客人
D.對著陪同者


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1.單項選擇題斟茶時，應從客人的右側，并要先說聲：“（）”，以提醒客人。

A.請讓一讓
B.讓一讓
C.讓開
D.茶來了

2.單項選擇題泡茶沖水第一次不宜多，以（）為好。

A.半杯或1/3杯
B.2/3杯
C.3/4杯
D.1/10杯

3.單項選擇題茶葉的凈度以（）為佳。

A.沒有茶梗、茶籽和葉柄
B.沒有茶梗和茶籽，有葉柄
C.有茶梗，無茶籽和葉柄
D.有茶梗和茶籽而沒有葉柄

4.單項選擇題鑒別茶葉時應從（）四個方面觀察。

A.茶葉外形、凈度、色澤及整碎程度
B.茶葉外形、凈度、松緊及茶籽
C.茶葉外形、香氣、色澤及整碎程度
D.茶葉凈度、香氣、色澤及滋味

5.單項選擇題果蔬汁飲用的最佳溫度是（）。

A.0℃
B.10℃
C.20℃
D.30℃