單項(xiàng)選擇題下列哪一想因素不會(huì)影響面包之基本發(fā)酵時(shí)間()

A.酵母量
B.鹽
C.面團(tuán)溫度
D.容量


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項(xiàng)選擇題正常情況下,甜面團(tuán)之?dāng)嚢钑r(shí)間,應(yīng)比白吐司面包()

A.長(zhǎng)
B.短
C.一樣
D.不受限制

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種因素會(huì)影響面包攪拌時(shí)間()

A.攪拌速度不同
B.配方不同
C.攪拌機(jī)型式不同
D.以上皆是

4.單項(xiàng)選擇題蘇打餅干成品的PH值比一般奶油小西餅為()

A.高
B.相同
C.低
D.測(cè)不出來(lái)

5.單項(xiàng)選擇題面粉的PH值變小時(shí),小西餅的體積()

A.不變
B.變大
C.變小
D.變厚