最新試題
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）