制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）