提取色素不適合的方法是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。