單項選擇題白葡萄酒發(fā)酵期為（）天左右。
A.7
B.15
C.20
D.30
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1.單項選擇題葡萄酒的酒精體積分數(shù)通常為（）－16%。
A.12
B.10
C.8
D.6
2.單項選擇題當(dāng)服務(wù)員遇到賓客點的菜，廚房一時沒有原料不能馬上做時，應(yīng)該（）
A、向賓客說明情況，并向賓客提供應(yīng)做的菜可能要花的時間
B、照常規(guī)接受點菜
C、向客人說明廚房沒有的菜
3.單項選擇題當(dāng)客人要挑選并詢問某一道菜肴時，不要（）
A、使用婉轉(zhuǎn)的口氣
B、用定性的語言
C、適當(dāng)使用吸引人的語句
4.單項選擇題服務(wù)員推銷菜品時應(yīng)盡可能推薦（）
A、高利潤的菜肴
B、高成本的菜肴
C、快捷，簡單的菜肴
5.單項選擇題長島冰茶不含的基酒為（）。
A.金酒
B.朗姆酒
C.龍舌蘭
D.白蘭地
最新試題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：單項選擇題
白酒在進行儲藏時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題