多項(xiàng)選擇題以下哪些干貨原料本身沒有味，烹調(diào)時(shí)需要賦予鮮味的（）。

A.海米
B.海參
C.燕窩
D.蹄筋
E.干貝


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1.多項(xiàng)選擇題魚唇是下列哪些魚的唇部肉的干制品（）。

A.三文魚
B.鱘魚
C.鰉魚
D.鯊魚
E.鰩魚

2.多項(xiàng)選擇題甲魚的別稱是（）。

A.團(tuán)魚
B.元魚
C.鱉
D.圓菜
E.黿

3.多項(xiàng)選擇題牡蠣的別稱是（）。

A.蠣黃
B.蠔
C.海蠣子
D.殼菜
E.青口

4.多項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品原料中所含的無機(jī)鹽主要是（）。

A.鉀
B.鈣
C.磷
D.碘
E.鈉

5.多項(xiàng)選擇題烹飪原料的要求是（）。

A.無毒
B.無害
C.有營養(yǎng)價(jià)值
D.可以制作菜點(diǎn)
E.符合國家法律