單項(xiàng)選擇題膳食能量最經(jīng)濟(jì)的來源是（）。
A.肉類
B.油脂
C.糧食
D.鹽類
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題有些人從不吃肝臟等動物性食物，但很喜歡吃蔬菜，這些人也不一定會患夜盲癥。這是因?yàn)橛行┦卟酥泻校ǎ?/a>
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.胡蘿卜素
2.單項(xiàng)選擇題含有豐富的DHA，可提高大腦功能，增強(qiáng)記憶的食物是（）。
A.瘦肉、肝
B.豆類
C.雞蛋
D.深海魚
3.單項(xiàng)選擇題人體水排出最主要的途徑是（）。
A.腸道
B.皮膚
C.肺
D.腎臟
4.單項(xiàng)選擇題可調(diào)節(jié)體溫的營養(yǎng)素為（）。
A.碳水化合物
B.鈣
C.水
D.維生素K
5.單項(xiàng)選擇題烹飪中用電烤代替煙熏，可減少食品中產(chǎn)生（）。
A.多環(huán)芳烴
B.亞硝酸鹽
C.有機(jī)磷
D.丙烯醛
最新試題
西蘭花的初步加工方法為：清洗→削皮→洗滌。
題型：判斷題
干魷魚的頭、邊翼和身體都用生堿水漲發(fā)。
題型：判斷題
菜肴“文武筍”主要遵從了（）的配菜原則。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）廚師上班后要領(lǐng)取當(dāng)天所需要的各種原料。
題型：單項(xiàng)選擇題
以海參作為頭菜的宴席稱作海參席。
題型：判斷題
500g海參可漲發(fā)（）左右。
題型：單項(xiàng)選擇題
莢果類原料初加工時，除了要掐去蒂和頂尖，還需要撕去兩邊的邊筋。
題型：判斷題
以下哪種魚翅為上等魚翅？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個原料部位？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蘿卜的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為：去皮后表面潔白，無爛點(diǎn)、無空心、無黑心、含水充足。
題型：判斷題