單項選擇題脂肪的卡價為（）。
A.4kcal
B.9kcal
C.16.7kcal
D.37.6kcal
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1.單項選擇題玉米含某種氨基酸較少，故以玉米為主食的地區(qū)易患癩皮病，這種氨基酸是（）
A.色氨酸
B.纈氨酸
C.賴氨酸
D.蛋氨酸
2.單項選擇題毒蕈中毒的原因主要是（）。
A.食用過多
B.烹飪時間太短
C.誤食
D.烹飪時間太長
3.單項選擇題高血壓患者在服藥的同時應控制（）攝入量。
A.鉀
B.鈣
C.鎂
D.鈉
4.單項選擇題山梨酸鉀添加到乳制品中是作為（）。
A.粘合劑
B.起云劑
C.增稠劑
D.防腐劑
5.單項選擇題糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、甜味素屬于（）甜味劑。
A.天然
B.人工合成
C.化學物質(zhì)
D.營養(yǎng)型