單項(xiàng)選擇題北魏高陽(yáng)太守賈思勰所著的《（）》，是公元6世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。

A.淮南王食經(jīng)
B.太官食方
C.齊民要術(shù)
D.食珍錄


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1.單項(xiàng)選擇題“周代八珍”是專(zhuān)為（）準(zhǔn)備的宴飲美食，由2飯6菜組成。

A.周孝天
B.周天廚
C.周天子
D.周專(zhuān)員

2.單項(xiàng)選擇題烹飪的發(fā)明，是中華民族從“原始人”向（）進(jìn)化的階梯。

A.古代人
B.戰(zhàn)國(guó)人
C.馬壩人
D.現(xiàn)代人

3.單項(xiàng)選擇題（）的發(fā)明與用火有關(guān)，它是一切炊具的鼻祖。

A.瓷器
B.陶器
C.炊器
D.盆器

4.單項(xiàng)選擇題明清宮廷菜、（）、寺觀菜和市場(chǎng)菜，為四大成熟菜式。

A.滿漢全席
B.清真菜
C.素菜
D.官府菜

5.單項(xiàng)選擇題冷菜香味的產(chǎn)生和感知階段在（）。

A.咀嚼時(shí)
B.入口時(shí)
C.吞咽時(shí)
D.高溫時(shí)