下列對花色苷化學結構描述不正確的是（）。

下列對類黃酮的性質描述不正確的是（）。

下列對花色苷性質描述不正確的是（）。

決定氣味物質種類的主要因素是（）

下列對甜菜色素分子結構和性質描述不正確的是（）。

哪種色素適用于冰淇淋著色（）

葉綠素在哪個pH值下最耐熱（）

下面哪類物質可以清除自由基，而它的幾種不同結構在生物體內(nèi)跟在食品中的抗氧化能力剛好相反（）

食品色素之所以能顯色是由于色素分子中含有生色團和助色團，色素所顯示的顏色與吸收光的波長顏色相一致。

綠素a和葉綠素b及在某個波長范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來鑒定它們，這個波長范圍是（）