多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調一致，即所有餐桌應同時上菜。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

瓷質餐具在使用中可磨擦、磕碰。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。

為客人結帳時，服務員應（）。