清潔餐具和杯具時應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時上菜。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。

玻璃杯在使用時應(yīng)拿杯子的（）或（）。