單項(xiàng)選擇題英式服務(wù)又稱(chēng)()。

A.家庭式服務(wù)
B.盤(pán)子服務(wù)
C.銀盤(pán)服務(wù)
D.李茲服務(wù)


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1.單項(xiàng)選擇題下列各種服務(wù)方式中,注重在客人面前進(jìn)行切割和燃焰表演的是()。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.英式服務(wù)

2.單項(xiàng)選擇題俄式服務(wù)中,服務(wù)員用右手先從客人()送上空盤(pán),之后再手托大銀盤(pán)從客人()分菜,之間服務(wù)酒水和撤盤(pán)在客人()進(jìn)行。

A.右側(cè)順時(shí)針、左側(cè)逆時(shí)針、右側(cè)
B.右側(cè)逆時(shí)針、左側(cè)順時(shí)針、左側(cè)
C.左側(cè)順時(shí)針、右側(cè)逆時(shí)針、右側(cè)
D.左側(cè)順時(shí)針、右側(cè)順時(shí)針、左側(cè)

3.單項(xiàng)選擇題中餐零點(diǎn)服務(wù)派送菜肴應(yīng)開(kāi)始于()。

A.主人位
B.副主人位
C.主賓位
D.翻譯位

5.單項(xiàng)選擇題中餐零點(diǎn)上菜,大桌客人所點(diǎn)的菜全部上完的時(shí)間一般是()。

A.20分鐘左右
B.30分鐘左右
C.40分鐘左右
D.50分鐘左右