多項(xiàng)選擇題甘藍(lán)屬植物包括（）等是世界范圍內(nèi)的廣泛食用的蔬菜。
A.油萊
B.包心菜
C.菜花
D.西藍(lán)花
E.白菜
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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于消化酶抑制劑表述不正確的是（）。
A.豆類和谷類是含有消化酶抑制劑最多的食物
B.加熱不能徹底鈍化豆類蛋白的蛋白酶抑制活性
C.豆類中的胰蛋白酶抑制劑和α-淀粉酶抑制劑是營養(yǎng)限制因子
D.包括胰蛋白酶抑制劑、胰凝乳蛋白酶抑制劑、α-淀粉酶抑制劑和糖苷酶抑制劑
2.單項(xiàng)選擇題芹菜提取物具有的主要作用是（）。
A.抗衰老
B.抗腫瘤
C.降血壓
D.抗疲勞
3.單項(xiàng)選擇題含有消化酶抑制劑最多的食物是（）。
A.茄子
B.大豆
C.西紅柿
D.胡蘿卜
4.多項(xiàng)選擇題動(dòng)物食品中的膽酸是（）的混合物。
A.膽酸
B.脫氧膽酸
C.?；悄懰?br />
D.膽酸鹽
5.多項(xiàng)選擇題動(dòng)物肝臟富含哪些物質(zhì)？（）
A.蛋白質(zhì)
B.維生素A
C.葉酸
D.膽固醇
E.膽酸
最新試題
有毒有害的礦物質(zhì)元素不會(huì)污染土壤。
題型：判斷題
不同國家的不同時(shí)期，食品安全所面臨的突出問題和治理要求都所差無幾。
題型：判斷題
次生環(huán)境里面有哪些活動(dòng)會(huì)影響到人體健康？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的來源有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
丙烯酰胺的毒性有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物又稱為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
日常生活里，食品中笨并芘的來源可能來自（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)楦鲊ǎ┑牟煌?，談到食品安全時(shí)，各國的關(guān)注點(diǎn)是不一樣的。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列各食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，不屬于需要強(qiáng)制執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題