單項(xiàng)選擇題芹菜提取物具有的主要作用是（）。
A.抗衰老
B.抗腫瘤
C.降血壓
D.抗疲勞
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1.單項(xiàng)選擇題含有消化酶抑制劑最多的食物是（）。
A.茄子
B.大豆
C.西紅柿
D.胡蘿卜
2.多項(xiàng)選擇題動(dòng)物食品中的膽酸是（）的混合物。
A.膽酸
B.脫氧膽酸
C.牛磺膽酸
D.膽酸鹽
3.多項(xiàng)選擇題動(dòng)物肝臟富含哪些物質(zhì)？（）
A.蛋白質(zhì)
B.維生素A
C.葉酸
D.膽固醇
E.膽酸
4.單項(xiàng)選擇題腎上腺是一種內(nèi)分泌腺，被誤食，可使人體內(nèi)的腎上腺素濃度（）。屠宰牲畜時(shí)應(yīng)摘除腎上腺。
A.增高
B.降低
C.維持不變
D.保留
5.單項(xiàng)選擇題甲狀腺的生理作用是維持正常的新陳代謝。攝入過(guò)量甲狀腺激素可擾亂人體正常的內(nèi)分泌活動(dòng)，特別是嚴(yán)重影響（），而造成一系列神經(jīng)精神癥狀。
A.視力
B.下丘腦功能
C.運(yùn)動(dòng)功能
D.消化功能
最新試題
有毒有害的礦物質(zhì)元素不會(huì)污染土壤。
題型：判斷題
下列各食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，不屬于需要強(qiáng)制執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)土地中鉛含量為（）毫克/公斤時(shí)，植物葉片中的鉛會(huì)明顯增加，這對(duì)于草食性的家禽會(huì)構(gòu)成威脅。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一旦水的環(huán)境遭到破壞之后，大氣、土壤的環(huán)境不會(huì)受到破壞。
題型：判斷題
在干燥的情況下，一般來(lái)說(shuō)，微生物的污染比較少。
題型：判斷題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)楦鲊?guó)（）的不同，談到食品安全時(shí)，各國(guó)的關(guān)注點(diǎn)是不一樣的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
與食品安全相關(guān)的大法是《（）》。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，還有雜環(huán)胺，這些物質(zhì)都具有致癌性。
題型：判斷題