多項(xiàng)選擇題動(dòng)物肝臟富含哪些物質(zhì)？（）
A.蛋白質(zhì)
B.維生素A
C.葉酸
D.膽固醇
E.膽酸
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1.單項(xiàng)選擇題腎上腺是一種內(nèi)分泌腺，被誤食，可使人體內(nèi)的腎上腺素濃度（）。屠宰牲畜時(shí)應(yīng)摘除腎上腺。
A.增高
B.降低
C.維持不變
D.保留
2.單項(xiàng)選擇題甲狀腺的生理作用是維持正常的新陳代謝。攝入過量甲狀腺激素可擾亂人體正常的內(nèi)分泌活動(dòng)，特別是嚴(yán)重影響（），而造成一系列神經(jīng)精神癥狀。
A.視力
B.下丘腦功能
C.運(yùn)動(dòng)功能
D.消化功能
3.單項(xiàng)選擇題家畜肉，如豬肉、牛肉、羊肉是人類普遍食用的動(dòng)物源性食品。在正常情況下，它們的肌肉是（）的。但其體內(nèi)的某些腺體、臟器或分泌物可能擾亂人體正常代謝。
A.有毒
B.無毒
C.擾亂人體正常代謝
4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于河豚毒素的表述，下列不正確的是（）。
A.對(duì)熱穩(wěn)定，堿性條件下分解
B.魚的肌肉部分河豚毒素的含量很低
C.卵巢毒性最小
D.春季是河豚魚中毒的高危險(xiǎn)期
5.單項(xiàng)選擇題吃魚蝦過敏的人是魚蝦進(jìn)入人體后代謝產(chǎn)生（）使其過敏的。
A.氨基酸
B.葡萄糖
C.脂肪酸
D.組胺
最新試題
下列各食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，不屬于需要強(qiáng)制執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品毒性根據(jù)強(qiáng)弱的不同，可以分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）會(huì)給食品安全帶來新的問題。
題型：多項(xiàng)選擇題
丙烯酰胺的毒性有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
與食品安全相關(guān)的大法是《（）》。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）污染造成的食源性疾病問題是首要問題。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物又稱為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
不同國(guó)家的不同時(shí)期，食品安全所面臨的突出問題和治理要求都所差無幾。
題型：判斷題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的來源有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題