單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)工作責(zé)任重大,食品檢驗(yàn)人員除應(yīng)當(dāng)遵守基本的職業(yè)道德外,還應(yīng)具有的職業(yè)操守有:科學(xué)求實(shí)、公平公正、程序規(guī)范、注重時效、()、遵章守紀(jì)、廉潔自律。

A.秉公監(jiān)測、公開秘密
B.秉公檢測、公開秘密
C.秉公檢測、嚴(yán)守秘密
D.秉公監(jiān)測、嚴(yán)守秘密


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2.單項(xiàng)選擇題白酒中固形物含量的測定原理:白酒經(jīng)蒸發(fā)、烘干后,()殘留于器皿中,用稱量法測定。

A.可溶性物質(zhì)
B.不溶性物質(zhì)
C.不揮發(fā)性物質(zhì)
D.揮發(fā)性物質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題黃酒是指以()等為原料,經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒。

A.高粱、薯類
B.稻米、薯類
C.谷類、薯類
D.稻米、黍米

4.單項(xiàng)選擇題清香型酒是以()為主體復(fù)合香的白酒。

A.甲酸乙酯
B.乙酸乙酯
C.己酸乙酯
D.丁酸乙酯

5.單項(xiàng)選擇題下列藥品的稱量需要采用安瓿球法稱量的是()。

A.硫酸
B.磷酸
C.濃鹽酸
D.高氯酸

最新試題

黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。

題型:單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)時往往需要對樣品進(jìn)行分樣,檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式()份。

題型:單項(xiàng)選擇題

測葡萄酒中干浸出物時,恒溫水浴的作用是()。

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電位滴定法測黃酒中()時,PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。

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食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果,通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測值偏離產(chǎn)品的(),例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

題型:單項(xiàng)選擇題

菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)PH至()。

題型:單項(xiàng)選擇題

菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在()之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。

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食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。

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酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、()。

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抽樣檢驗(yàn)時樣品的抽取十分重要,下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是()

題型:單項(xiàng)選擇題