蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。

澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲存法。

米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲存法。

下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）

下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）

下列哪一個是蜜餞類產(chǎn)品？（）

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

下列哪一種食材屬于動物性食材？（）

禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。

下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）