單項(xiàng)選擇題家畜肉的瘦肉都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有各種必需氨基酸，除了（）較少外，其他氨基酸都比較豐富。
A.賴氨酸和苯丙氨酸
B.色氨酸和蛋氨酸
C.蛋氨酸和苯丙氨酸
D.蛋氨酸和色氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題（）的顏色在生鮮時(shí)一般呈淡紅色，煮熟后呈灰白色，肌肉纖維細(xì)而柔軟，結(jié)締組織較少，脂肪潔白且有光澤。
A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.狗肉
2.單項(xiàng)選擇題（）全國(guó)各地均有生產(chǎn)，以四川、湖南等地最為普遍。
A.番茄
B.土豆
C.辣椒
D.蘆筍
