多項(xiàng)選擇題麥淇淋主要有（）。
A.餐用麥淇淋
B.面包用麥淇淋
C.起層用麥淇淋
D.通用型麥淇淋
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1.多項(xiàng)選擇題黃油可以根據(jù)在提煉過程中是否加調(diào)味品可分為（）。
A.咸黃油
B.甜黃油
C.淡黃油
D.酸黃油
2.多項(xiàng)選擇題目前可以食用的蝸牛種類主要有（）。
A.法國蝸牛
B.意大利庭院蝸牛
C.瑪瑙蝸牛
D.中國蝸牛
3.多項(xiàng)選擇題奶油的分類法方法很多，最常用的方法是按制品的性質(zhì)分為（）。
A.硬奶酪
B.半硬奶酪
C.軟奶酪
D.奶油奶酪
4.多項(xiàng)選擇題火雞的烹調(diào)方法主要為（）。
A.燒烤
B.炒
C.煎
D.煮
5.多項(xiàng)選擇題迷迭香口味濃重，使用不宜過多，在西餐菜肴中多作為（）的調(diào)味料。
A.豬肉
B.羊肉
C.海鮮
D.野味
最新試題
馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。
題型：判斷題
苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。
題型：判斷題
西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。
題型：判斷題
茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開胃酒。
題型：判斷題
在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。
題型：判斷題
珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。
題型：判斷題
因黃油易氧化，所以在存放時(shí)應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。
題型：判斷題
在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。
題型：判斷題
西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。
題型：判斷題