黑菌是西歐特有的一種蘑菇，又名松露菌。

一般來說，朗姆酒主要用于西點的調(diào)味。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

家禽是西餐中的重要原料，主要品種有雞、火雞、鴨、鵝、珍珠雞、鴿子等。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護需要（）。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。