單項(xiàng)選擇題在中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”中，人們膳食中能量的主要來(lái)源是（）。
A.谷類
B.蔬菜、水果類
C.魚(yú)、肉、蛋類
D.奶、豆類
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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”按食物種類進(jìn)行分層，其層數(shù)為（）。
A.3層
B.4層
C.5層
D.6層
2.單項(xiàng)選擇題下列人群最容易發(fā)生原發(fā)性骨質(zhì)疏松的是（）。
A.20-25歲男性
B.20-25歲女性
C.50-54歲男性
D.50-54歲女性
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)人群最常見(jiàn)的糖尿病類型為（）。
A.胰島素依賴型糖尿病
B.非胰島素依賴型糖尿病
C.妊娠糖尿病
D.感染誘發(fā)糖尿病
4.單項(xiàng)選擇題下列烹飪方法對(duì)維生素C破壞較少的是（）。
A.熬
B.長(zhǎng)時(shí)間煮
C.爆炒
D.加堿烹調(diào)
5.單項(xiàng)選擇題維生素B1又被稱作（）。
A.抗壞血酸
B.硫胺素
C.核黃素
D.葉酸
最新試題
對(duì)脂肪有抗生酮作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。
題型：判斷題
人體的能量消耗主要有三個(gè)方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。
題型：填空題
為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？
題型：?jiǎn)柎痤}
脂肪在過(guò)高溫加熱過(guò)程中會(huì)發(fā)生（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會(huì)降低鐵的吸收率。
題型：判斷題
豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)的生物價(jià)
題型：名詞解釋
除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
請(qǐng)述肉類食品在炸制過(guò)程中生熱營(yíng)養(yǎng)素的變化。
題型：?jiǎn)柎痤}