單項(xiàng)選擇題下列哪類食物中賴氨酸的含量最高。（）
A.牛奶
B.牛肉
C.大豆
D.人體
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1.單項(xiàng)選擇題汗液中不包含哪類物質(zhì)。（）
A.水
B.葡萄糖
C.氯化鈉
D.乳酸
2.單項(xiàng)選擇題舌的外側(cè)對哪種味覺最敏感（）
A.甜
B.咸
C.酸
D.苦
3.單項(xiàng)選擇題飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的比例最好是（）
A.1：1：1
B.1：2：1
C.2：1：1
D.1：1：2
4.單項(xiàng)選擇題味精中主要的呈鮮味成分是（）
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.蘇氨酸
5.單項(xiàng)選擇題使得水果呈紫紅色的色素是（）
A.胡蘿卜素
B.葉綠素
C.辣椒紅素
D.花青素
最新試題
為防止浪費(fèi)，可以視情況對已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。
題型：判斷題
下列哪些地區(qū)土壤中硒的含量過多（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食物脂肪的消化與率與其熔點(diǎn)關(guān)系密切，熔點(diǎn)越高越容易消化。
題型：判斷題
蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。
題型：判斷題
供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。
題型：判斷題
唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物。
題型：判斷題
魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價值很高。
題型：判斷題
人體能量消耗的途徑有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。
題型：判斷題
飽和脂肪酸攝入的多少對動脈粥樣硬化無影響。
題型：判斷題