膳食應(yīng)滿足人體所需的能量及各種營養(yǎng)素，要求能量和營養(yǎng)素（）。

下列說法正確的是（）。

編制食譜的要求和注意事項(xiàng)有（）。

膳食營養(yǎng)評價的主要內(nèi)容包括（）。

酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

食譜編制或設(shè)計的方法有（）。

為個體計劃膳食經(jīng)常借助以（）為基礎(chǔ)的膳食指南來完成。

用食物交換份法編制食譜的特點(diǎn)有（）。

下列食物中屬于豆類及豆制品的有（）。

常用菜單是根據(jù)實(shí)際條件和營養(yǎng)要求制定出的供選用的各種飯菜，具有相對的（）。