單項選擇題根據(jù)餐飲經(jīng)營性質(zhì)不同，餐飲服務(wù)形式主要有（）。

A.快餐和套餐形式
B.宴會和套餐形式
C.零點和套餐形式
D.零點和快餐形式


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列敘述內(nèi)容最符合民間重陽節(jié)傳統(tǒng)飲食風俗的選項是（）。

A.飲雄黃酒
B.飲桂花酒
C.飲菊花白酒
D.吃白肉

2.單項選擇題勾芡增稠的目的主要是為了增加調(diào)料的（）能力。

A.擴散
B.吸附
C.滲透
D.揮發(fā)

3.單項選擇題下列內(nèi)容最符合藏族同胞飲食習慣的選項是（）。

A.喜歡吃淡水魚類
B.民族傳統(tǒng)節(jié)日雪頓節(jié)中的主要食物是酸奶
C.喜歡奇蹄和無爪無蹼的動物肉食
D.最喜歡用莜麥和青稞麥制作糌粑

4.單項選擇題拌合著色主要用于（）菜肴的調(diào)味著色。

A.冷菜類
B.油炸類
C.炒菜肴類
D.生吃類

5.單項選擇題下列敘述內(nèi)容最符合上海傳統(tǒng)菜特點的選項是（）。

A.選料突出海味原料
B.菜肴中的湯汁較多
C.注重濃油醬赤
D.口味類型變化多樣