A.以地方名產(chǎn)或地域名稱命名B.形容原料的質(zhì)地命名C.形容原料的色澤命名D.以寓意吉祥的文字命名
A.減少了骨頭的重量B.硬骨骼往往在烹調(diào)時(shí)對熱傳遞和調(diào)味品的滲透有一定的阻礙作用C.骨頭會特別吸收熱量D.加熱時(shí)骨頭不會收縮
A.剞法B.起法C.改法D.剖法