單項(xiàng)選擇題“平衡膳食寶塔”建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用的對(duì)象是（）。
A.兒童
B.青少年
C.一般健康成人
D.老人
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1.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期過(guò)量攝入可導(dǎo)致中毒的維生素是（）。
A.維生素B1
B.維生素C
C.葉酸
D.維生素D
2.單項(xiàng)選擇題下列食物含鋅最少的是（）。
A.畜肉類
B.海產(chǎn)品
C.禽類
D.蔬菜水果
3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在化學(xué)組成上與脂類和糖類不同之處是蛋白質(zhì)含有（）。
A.碳元素
B.氮元素
C.氫元素
D.氧元素
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保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。
題型：判斷題
脂肪在過(guò)高溫加熱過(guò)程中會(huì)發(fā)生（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。
題型：?jiǎn)柎痤}
蛋白質(zhì)的生物價(jià)
題型：名詞解釋
膳食中維生素A 一部分可直接來(lái)源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來(lái)源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題
除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
在一般烹調(diào)過(guò)程中，只能潤(rùn)漲，不會(huì)分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題